Moules à fromage: L’injection et la chaudronnerie à la loupe
La fabrication de moules à fromage implique deux techniques principales dont Servi Doryl se sert au quotidien : la chaudronnerie plastique et l’injection plastique. Chacune présente des avantages et des inconvénients distincts. Ils influencent le choix du type de moule le plus adapté aux besoins spécifiques des fromagers.
Technologie chaudronnée :
Moules à fromage chaudronnés:
- Processus de fabrication: Les moules à fromage et foncets/casquettes sont réalisés par usinage et assemblés par polyfusion à partir de plaques polypropylènes ou polyéthylène tramées et perforées mécaniquement suivant le procédé créé par Servi Doryl.
Caractéristiques:
- Grande flexibilité de conception: La chaudronnerie permet de réaliser des moules à fromage dans une grande variété de formes et de tailles, y compris des moules sur mesure. Vous pouvez utiliser ce matériel comme moule à fromage Comté, Raclette, Emmental, Morbier, Parmesan, Gruyère, et plus encore.
- Capacité de s’adapter à un parc existant : Certains de nos clients nous commandent des moules dont les dimensions doivent correspondre à celles de leur parc existant.
- Facilité de modification: Les moules chaudronnés peuvent être plus facilement modifiés ou réparés après fabrication. Servi Doryl propose d’ailleurs un service d’expertise et réparation.
- Choix de couleur : Aujourd’hui nous avons la possibilité de faire des moules en couleur naturelle ou bleue. Pour en savoir plus, lisez notre article sur les moules bleus. Ajouter lien https://www.servidoryl.com/servi-doryl-fabrique-une-nouvelle-gamme-de-moules-bleus/
Utilisation :
Cette technique permet de fabriquer des modèles cylindriques ou parallélépipédiques.
Il faut ensuite choisir la trame ainsi que la perforation adaptée. Chez Servi Doryl, 40 combinaisons sont possibles pour nos clients fromagers.
Technologie injectée
Moules à fromage injectés:
- Processus de fabrication: Pour tout nouveau projet de développement d’un format spécifique, le bureau d’étude de Servi Doryl va concevoir les nouvelles pièces et va faire fabriquer en conséquence un outillage d’injection approprié. Il s’agit d’un investissement initial qui peut être conséquent. La matière plastique fondue est injectée sous haute pression dans un moule d’injection en acier spécifique fermé. Ce procédé permet de produire des moules précis et complexes avec une qualité uniforme.
Caractéristiques:
- Précision dimensionnelle élevée: Les moules injectés offrent une grande précision géométrique. Toutefois, les dimensions sont figées en fonction de l’outillage d’injection.
- Production rapide et automatisée: L’injection plastique permet une production en série rapide et automatisée.
- Possibilité de créer des formes complexes: Cette technique permet de réaliser des moules aux formes élaborées et détaillées. De plus, ces moules peuvent être assemblés pour créer des groupages spécifiques.
- Possibilité de colorer les moules: Le moulage par injection offre une grande variété de couleurs différentes grâce à l’utilisation de colorants. De nombreux fromagers demandent une couleur par commande de moules. Ainsi, ils identifient en un coup d’oeil les différents lots utilisés en production.
- Possibilité d’ajouter des matières détectables: Servi Doryl propose à ses clients l’utilisation de matières détectables aux rayons X ou au métal. Pour en savoir plus, nous vous invitons à la lire notre article à ce sujet(https://www.servidoryl.com/stores-rayons-x/).
Utilisation :
Spécialisés dans cette technique, nous proposons une large gamme de diamètres et de formes avec selon les modèles, des trames et des microperforations différentes.
Voici les différents types de moules que Servi Doryl propose à ses clients :
- Moule injecté avec ou sans fond, avec ou sans perforations pour fromages à pâte molle
- Moule injecté comprenant déjà des micro-perforations principalement pour fromages à pâte pressée
- Moule injecté micro-perforé piqué après l’injection pour fromages à pâte pressée
Fort de cette expérience en chaudronnerie et injection plastique, Servi Doryl est en mesure de proposer à ses clients des solutions de moulage et d’affinage sur mesure, optimisées en fonction de leurs besoins spécifiques. En combinant ces deux techniques, nous pouvons créer des moules complexes et personnalisés, offrant ainsi une grande liberté de conception.
Par exemple, nous pouvons réaliser des moules injectés avec des formes élaborées, intégrant des trames internes complexes, puis les assembler pour obtenir des produits finis aux dimensions et au groupage requis.
Pour toutes questions n’hésitez pas à contacter nos experts en fabrication de moules à fromage pour obtenir des conseils personnalisés.
