Servi Doryl conçoit et fabrique une très large gamme de produits dédiés à la fabrication de fromages à pâte molle.

Ces solutions ont été pensées pour toutes les phases de votre production. Depuis les bassines de coagulation jusqu’aux claies et chariots porte-claies, découvrez en détail les possibilités offertes par la gamme Servi Doryl.

Votre fabrication requiert un moule spécifique ou innovant ? Servi Doryl vous accompagne dans la conception de moules sur-mesure, adaptés à vos besoins.

Tranchage et brassage optimisés

Servi Doryl propose un grand choix de bassines de coagulation adaptées aux outils de tranchage et de brassage automatisés ou manuels, avec ou sans roues.

Nos bassines optimisent l’utilisation des outils de tranchage et sont conçues selon les exigences de votre mécanisation.

Nous pouvons vous conseiller sur le choix de la forme la plus adaptée à votre fabrication (demi-sphérique, demi-elliptique, demi-cylindrique, ou à fond plat), dans des capacités pouvant aller jusqu’à 675 litres.

La précision des micro-bassines

Servi Doryl conçoit également des micro-bassines de coagulation, qui correspondent chacune au volume d’un moule à fromage. On dose ainsi une quantité de lait, et non de caillé, ce qui permet une grande maîtrise de la quantité utilisée.

Les micro-bassines sont assemblées en blocs, correspondant exactement à la taille des blocs-moules Servi Doryl utilisés au moulage.