Servi Doryl : moules à fromage type bleu
Servi Doryl, expert en solutions pour la fabrication fromagère, se distingue par son savoir-faire dans la conception et la fabrication de moules à fromage. Les professionnels du secteur considèrent les moules à fromage type bleu injectés parmi ses produits phares.
Des moules performants pour des fromages de type bleu d’exception
Les moules injectés Servi Doryl sont conçus pour répondre aux exigences spécifiques de la fabrication des fromages bleus. Leur précision dimensionnelle garantit des fromages homogènes, tandis que leur surface favorise le développement des moisissures nobles responsables de la typicité des bleus.
Empilage simplifié pour gain de temps
Ces moules à fromage type bleu conçus par notre bureau d’étude en France ont la caractéristique d’être empilables. Il est toutefois possible d’effectuer des retournements en pile ce qui facilite la manipulation pour les opérateurs et représente un gain de temps substantiel dans les fromageries.
Résistance et durabilité des moules à fromage de type bleu
Fabriqués à partir de polypropylène alimentaire de haute qualité, les moules injectés Servi Doryl offrent une résistance accrue aux chocs et aux déformations. De plus, leur conception robuste garantit une longue durée de vie, même dans des conditions d’utilisation intensive.
Hygiène irréprochable
Par ailleurs, la surface lisse et non poreuse des moules injectés facilite leur nettoyage. Ils répondent ainsi aux normes d’hygiène les plus strictes, garantissant la sécurité alimentaire des fromages produits.
Traçabilité des moules à fromage type bleu
Le moulage par injection offre une grande variété de couleurs.
Ainsi, de nombreux fromagers ont recours à une couleur par commande de moules pour identifier en un coup d’oeil l’état de leur parc de moules par commande.
Un large choix de solutions
Enfin, Servi Doryl propose une gamme complète de moules injectés pour répondre aux besoins de tous les producteurs de fromages bleus. Différentes formes, dimensions et perforations sont disponibles pour s’adapter à toutes les exigences.
Voici une liste des quelques fromages bleus connus :
- Le Roquefort est un fromage bleu AOP fabriqué à partir de lait de brebis. Il est affiné dans les caves naturelles de Roquefort-sur-Soulzon, dans le sud de la France. Le Roquefort a un goût fort et piquant, avec une texture crémeuse et persillée.
- Le Bleu de Bresse est un fromage bleu AOP fabriqué à partir de lait de vache. Il est affiné dans les montagnes du Jura, dans l’est de la France. Le Bleu de Bresse a un goût plus doux que le Roquefort, avec une texture plus ferme.
- La Fourme d’Ambert est un fromage bleu AOP fabriqué à partir de lait de vache. Il est affiné dans la région d’Ambert, dans le centre de la France. La Fourme d’Ambert a un goût légèrement sucré et salé, avec une texture crémeuse et persillée.
- Le Gorgonzola est un fromage bleu AOP fabriqué à partir de lait de vache. Il est affiné dans les régions de Lombardie et du Piémont, dans le nord de l’Italie. Le Gorgonzola a un goût piquant et salé, avec une texture crémeuse et persillée.
- Le Stilton est un fromage bleu AOP fabriqué à partir de lait de vache. Il est affiné dans le comté de Leicestershire, en Angleterre. Le Stilton a un goût fort et piquant, avec une texture crémeuse et persillée.
Conclusion
Avec ses moules à fromage type bleu injectés innovants et performants, Servi Doryl s’impose comme un partenaire incontournable des fabricants de fromages , leur permettant de produire des fromages d’exception répondant aux attentes des consommateurs les plus exigeants.
Servi Doryl : fabricant de moules à fromages pour les professionnels
Spécialiste de la plasturgie appliquée à la technologie fromagère depuis 1972, Servi Doryl conçoit, produit et commercialise dans le monde entier, des moules, blocs-moules, bassines de coagulation, plateaux d’égouttage, et de nombreux autres produits destinés à la fabrication de tous types de fromages à pâte molle et à pâte pressée.
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