TyK Affinage : producteur de produits 100% végétaux !
Nous sommes partis à la rencontre de l’un de nos clients : TYK AFFINAGE, qui propose des alternatives végétales aux fromages traditionnels. Ces affinés sont principalement destinés aux végétaliens ainsi qu’aux personnes intolérantes au lactose. Ou les personnes qui souhaitent arrêter/réduire leur consommation de produits d’origine animale.
David Vigent, cogérant de TyK Affinage répond à nos questions !
Comment est née votre projet d’entreprise ?
L’histoire commence en 2015 lorsque Manon Boucand, fondatrice de l’entreprise et David Vigent, végétalisent leur alimentation à 100%.
D’après David Vigent : « arrêter de consommer de la viande est simple, c’est plus difficile pour le fromage, qui est une véritable institution en France ».
C’est dans leur cuisine proche de Vannes (56) qu’ils élaborent leurs deux premières recettes. « Ce type de produit est très rare et très attendu sur le marché, c’est grâce au bouche-à-oreille que nous avons fait nos premières ventes ».
Aujourd’hui, ils travaillent dans un laboratoire et produisent plusieurs milliers de produits par mois.
Quelles sont vos principales valeurs ?
La volonté de TyK Affinage est de réaliser des alternatives aux fromages affinés de la façon la plus éthique possible. Ils sont attentifs au vivant dans son ensemble.
Ils prennent soin de :
- sélectionner leurs fournisseurs qui montrent une démarche positive et attentive à leurs attentes ;
- répondre aux besoins de leur équipe au quotidien pour améliorer leur qualité de vie au travail ;
- minimiser au maximum leurs déchets : leurs produits sont uniquement emballés dans une feuille transparente en cellulose de bois, compostable à échelle ménager.
Enfin, ils inscrivent toute leur démarche dans un processus n’utilisant que des produits végétaux, sans origine animale.
Quels produits fabriquez-vous ?
TyK Affinage fabrique exclusivement des alternatives aux fromages appelées « affinés » :
- Le Petit Boucan : une alternative au fromage à pâte molle et à croûte fleurie… Il s’affine en cave jusqu’à obtenir un cœur doux et crémeux ;
- Le Pebeyec : une alternative au fromage à pâte persillée et à croûte naturelle bleutée. Il offre un parfait équilibre entre force et finesse.
Où pouvons-nous retrouvez vos produits ?
Les produits TyK Affinage sont distribués dans toutes les épiceries 100% végétales de France. Ils se développent également dans les magasins bios indépendants, les épiceries en vrac et certains magasins de groupements comme Biocoop, Chlorophylle, Biomonde….
Leur développement se fait aussi à l’international, avec des points de vente en Belgique, Allemagne, Autriche, Pays Bas… La demande est importante !
Depuis combien de temps travaillez-vous avec Servi Doryl et que pensez-vous des produits ?
« Nous travaillons avec Servi Doryl depuis presque un an et plus activement depuis 6 mois. Avant de parler des produits, nous pouvons souligner le professionnalisme et l’écoute de nos interlocuteurs.
Les produits conviennent parfaitement à nos demandes et à l’exigence de notre activité. Ils répondent également aux normes demandées. Ils sont simples d’utilisation et se nettoient parfaitement ».
Merci à TyK Affinage pour leur témoignage !
Pour plus de détails sur nos produits, n’hésitez pas à nous contacter par mail à l’adresse suivante : contact@servidoryl.com ou par téléphone au 02.47.96.11.50.
